Le grain d'Estel

Pâte brisée :

• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• 1 sachet sucre vanillé
• 2 c soupe sucre en poudre
• 1/2 c café de sel

Garniture

• 4 poires
• 1 préparation pour Crème  frangipane Vahiné
• 2 cuillère à soupe crème fraîche
• 1  œuf

Recette :

• Dans une terrine, mélangez du bout des doigts la farine + beurre coupé en morceaux
• Ajouter les sucres, le sel et mouillez peu à peu avec l'eau.
• Formez une boule de pâte homogène et laissez reposer 1/2 h au frais.
• Préchauffez le four à 180°C.
• Verser le contenu du sachet dans un saladier. Ajoutez 7 cs d'eau froide.
• Mélangez pendant 2mn à l'aide d'un fouet.
• Répartissez la préparation sur la pâte.
• Coupez en lamelle les poires et les répartir sur la préparation.
• Cuire 30 mn.